核桃仁枸杞炒鸡丁(图)－特色菜谱

核桃仁枸杞炒鸡丁

材料：

鸡胸肉 250克

美国加州核桃仁200克

枸杞 适量

葱 姜 适量

调料： 料酒 、盐、糖、鸡精、淀粉、色拉油

制作步骤：

1. 核桃仁用开水浸泡15分钟，

2. 用牙签去掉表皮

3.枸杞用开水洗净

4.鸡胸切成1cm 见方的丁，加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆

5.将核桃仁用温油炸熟，晾凉

6. 调碗汁： 糖、盐适量，鸡精一小勺，淀粉一勺，用适量水调开备用

7. 热锅凉油，下入码好味的鸡丁，滑散

8. 在鸡丁出锅前，倒入枸杞，然后一起盛出沥油

9. 锅中留少许底油，爆香葱姜

10.下入鸡丁枸杞，并将配好的碗汁倒入，快速翻炒

11.最后加入炸好的核桃仁

12.起锅，撒上少许香葱末点缀即可