胡萝卜炒蛋(图)－特色菜谱

胡萝卜炒蛋

材料：胡萝卜1大根、鸡蛋2枚、葱花适量

调味料：盐1/2小匙、料酒1大匙、五香粉1/2小匙、另需盐一小搓

做法：

1.胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟；

2.鸡蛋打散后加料酒，盐，搅拌均匀待用；

3.锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用；

4.锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。