竹笋烧排骨(图)－特色菜谱

竹笋烧排骨

原 料：超市小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支（东郊花卉市场，节节高的含义）、葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。

糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒。

操 作：

1、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成。

2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。

3、把排骨放入腌制入味。

4、腌好的排骨放入热锅中。

5、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。

6、放入竹笋段略烧即可出锅。