金沙骨是什么？－特色菜谱

香港的叫法，在烧烤中常吃的

材料：肋排700克，蜜糖1/4杯。

腌料：糖1/2茶匙，蜜糖1汤匙，盐1/2茶匙，酱油1.25汤匙，食用色粉少许，黑椒粒少许，绍酒1汤匙，南乳1.25汤匙。

做法：1、肋排切成长段，加入腌料，腌约45分钟。2、将肋排放在烤架上，用[微波烧烤]高档（焗）6分钟，取出反转，再（焗）3分钟，然后扫上蜜糖，（焗）3分钟，即可食用。

注：1茶匙=5ml 1汤匙=15ml 1杯=236ml

注2:（焗）括号内为一个字，是一种烹饪技法。