五香卤鸡翅(图)－特色菜谱

五香卤鸡翅

材料：鸡翅12个，葱段，姜片，食用油，热水；

调料卤汁：黄豆酱油2勺，料酒2勺，五香粉2勺，白糖 15克，盐和香油适量；

步骤：

1、 鸡翅洗净，过沸水烫一下，晾凉之后放入容器内，倒入调料汁，混和均匀腌上，装入存储盒，放入冰箱冷藏起来；

2、 炒锅放底油，油热之后下葱段和姜片，加入调料汁，炒香后加入腌好的鸡翅，然后兑入足量的热水，烧开后盖上盖子，转小火慢卤；

3、 大约15分钟后，待卤汁剩余大约三分之一量的时候，打开盖子，大火收干汤汁，待鸡翅至香至熟、上色入味，即可盛盘食用了。

小提示：调料卤汁的比例要根据鸡翅的量来适量增减。