清炒蕨菜（图）－特色菜谱

材料：

蕨菜300g

蒜末、姜末、

胡萝卜各适量

盐味精各少许

做法：

1、将新鲜蕨菜去硬梗腐叶，洗净沥干切成段；

2、胡萝卜去皮侯切丝，入开水中汆烫片刻；

3、锅中加2大匙油，烧至七成熟，放入蒜末、姜末爆香，随后放入蕨菜和胡萝卜丝炒至熟再加入调味料调味即可。