咖啡豆的分类－时尚饮品

在咖啡品种上，主要分为二种：一种是阿拉比卡Arabica种，另一种是罗布斯塔Robusta种，

二种豆子的比较大致如下：

Arabica阿拉比卡种：

１.多产于中南美洲热带地区。

２.种植在海拔900~2000公尺的高山坡地上。

３.需要高度人工密集照料。

４.滋味较丰富。

５.咖啡因含量较低。

６.价位较高。

７.豆形较小正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧较平整。

Robusta罗布斯塔种：

１.非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚地区。

２.海拔200~600公尺间的高山坡地上。

３.比较下不需太多人力。

４.滋味较贫乏，偏苦味。

５.咖啡因含量是Arabica的两倍左右。

６.价位较低，所以多被收购做为速溶咖啡的原料。

７.豆形较大正面较趋圆形，背面呈圆凸形，裂纹直，有点像是大薏仁。