鲜香菇的干制法同竹荪干制法

香菇的深加工：香菇露饮料，配方为干香菇30克、奶粉20克、柠檬酸7克、白糖适量、水1000毫升。将香菇煮开，过滤取汁，加入其他配料溶解即成；香菇汽水：配方为香菇30克、水1000毫升、柠檬酸9克、小苏打6．5克。香菇煮水过滤取汁，加柠檬酸，待冷却后装瓶，最后加入小苏打，迅速盖紧冷却即成。香菇酱油：是香菇煮汁，经过滤取汁，按每6千克香菇汁加入100千克普通酱油混合即成。香菇鲜味汁：可用甘蔗渣培养的香菇菌丝体 1份，加入3倍量的水，在55℃下保持6小时以浸提出菌丝中的有效成分，然后过滤取汁，并加温70℃保持30分钟，可防止变质，即为香菇鲜味汁。