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品牌：汪多仁

基本信息·页码：389 页

·出版日期：2009年

·ISBN：7502362398

·条形码：9787502362393

·包装版本：1

·装帧：平装

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内容简介本书阐述的是有机食品系列添加剂中用量最大和最具代表性的表面活性剂系列产品。书中详细介绍了多种有机食品表面活性剂的理化性质、生产工艺、质量标准、实际用途、市场展望等内容。 本书与生产实践紧密结合，普及与提高并重，国内外技术兼收并蓄，对开发和发展高新产品具有重要意义。 本书可供相关行业的管理人员、研发人员及技术人员参考阅读。

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