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江浙菜-大厨家常菜(1DVD)|报价¥10.00|影视频道,DVD(CC),生活百科,生活、时尚,

王朝影视·作者佚名  2008-11-06
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编辑推荐跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜,湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。

大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……江浙菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……江浙菜中最经典的传统菜式,给你“原汁原味”的大师级口感。

白糖、甜面酱、麦芽糖、冰糖,四种糖品如何应用?专业厨师秘传糖品应用技巧。

炒、炸、烩、溜、蒸、烧,多种烹饪方法一一剖析和应用。

详细讲解烤麸、莼菜、茭白等江浙菜特色食材的功效和特点。

神奇的白卤水如何熬制?熬制过程中究竟添加了什么原料?大师口传身教。

选材要诀、烹调时间、烹调技巧…每个细节逐一讲解,让你轻松掌握,迅速变身烹调高手!

西湖醋鱼、糖醋排骨、蟹粉狮子头,宁式鳝丝,东坡肉,糖醋鱼,南京盐水鸭,虾仁烘蛋,红烧烤麸,五香面筋,蜜汁莲藕,多款经典江浙菜的烹饪技巧全程传授。

内容简介01 西湖醋鱼

02 糖醋排骨

03 东坡肉

04 蟹粉狮子头

05 宁式鳝丝

06 南京盐水鸭

07 虾仁烘蛋

08 红烧烤麸

09 五香面筋

10 蜜汁莲藕

产品参数·配音语言:普通话

·字幕语言:中文

·碟数:1

·屏幕比例:1.33:1

·音频编码:普通话:数字杜比2.0

·格式:有字幕的

·区域:全区

·DVD面数:1

·DVD层数:1

·条形码:9787883528609

·ISRC:CND030700890

·ISBN:9787883528609

·出版社:大连音像出版社有限公司

·包装:普通版

·介质:DVD

·色彩:彩色

·视频编码:标准格式

·集 卷 册 课:10节

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