制冷技术与食品冷冻藏设施设计|报价￥27.60|图书,工业技术,一般工业技术,制冷工程,综合,闫师杰
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目录：图书,工业技术,一般工业技术,制冷工程,综合,
品牌：闫师杰
基本信息
·出版社：中国轻工业出版社
·页码：301 页码
·出版日：2007年
·ISBN：9787501960323
·条码：9787501960323
·版次：2007年9月第1版
·装帧：平装
·开本：16开 16开
内容简介
本书是全国高等院校食品相关专业制冷技术与制冷设施建造方面的专用教材。本书所涉及的内容分两大部分：上篇为“制冷技术及原理”，包括第一、第二、第三、第四、第五章，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等；下篇为“食品冷冻冷藏设施设计”，包括第六、第七、第八、第九、第十、第十一章，主要论述冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。
编辑推荐
本书是全国高等院校食品相关专业制冷技术与制冷设施建造方面的专用教材。本书所涉及的内容分两大部分：上篇为“制冷技术及原理”，包括第一、第二、第三、第四、第五章，重点介绍制冷原理，制冷设备、系统及其布置与安装，制冷系统的操作与管理等；下篇为“食品冷冻冷藏设施设计”，包括第六、第七、第八、第九、第十、第十一章，主要论述冷库的设计和建造，冷库的管理，冷藏链主要装置，食品冷加工主要装置，以及制冷系统和设施的节能降耗。
目录
绪论
上篇 制冷技术及原理
第一章 制冷原理
第一节 热力学基础知识
第二节 制冷原理以及蒸气压缩制冷系统的压焓图
第三节 蒸气压缩制冷循环的热力学原理
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