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内容简介

徽菜由皖南、江淮、淮北三大自然区域的特色菜组成，具有酥嫩、鲜美、香浓、形雅的特点。徽菜适应面广，高中低档都有，南北风味兼容，是我国传统的八大菜系之一。本片精选了数十道有代表性的徽菜菜品，聘请高级厨师进行操作演示，其中对每道菜的选料配比、烹饪技法、成菜特色均作了详细介绍和提示说明，是中小餐馆及普通家庭制作徽菜的好帮手。

产品参数

·条码：9787887483447

·ISRC：CNM530400760

·ISBN：7887483441

·出版社：金盾音像出版社

·包装：普通包装

·介质：VCD

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