橄榄油炒菜有毒只宜凉拌(图)

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我家的铁锅无论你洗得有多干净,不到一会就有锈色.炒出来的菜汁都是灰黑色的.不知是怎么回事?那菜吃多了有害吗?我要换锅吗? 不必过于担心，也不会有什么危害。 我们一般用的铁锅，铁很容易被空

我炒菜的时候都是等油开了再炸锅,可是等油开了锅就冒烟了,这样做有害吗? 据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣

首先蔬菜买回家不要马上整理。人们往往习惯于把蔬菜买回来以后就进行整理。然而，卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚都是活的，它们的的营养物质仍然在向食用部分，如叶球、笋、豆粒运输，保留它们有利于保存蔬

炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 炒肉类菜肴，要求