香椿吃前用开水烫
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。 我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦
温暖的春天不仅带来了明媚的阳光、和煦的春风，也带来了让人垂涎欲滴的美食。香椿芽绝对是蔬菜中新鲜和时令的代名词，错过了初春食用的季节，就再也无法尝到清香扑鼻的香椿。 香椿又名香椿芽、香椿头
香椿炒鸡蛋(图)－特色菜谱香椿炒鸡蛋 适宜季节：春 原料： 嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 制作： ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞
炒肉香椿(图)－特色菜谱炒肉香椿 原 料：猪瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、酱油各1/2大匙，白糖、精盐、鸡粉各l/3小勺，葱丝少许，淀粉适量。 操 作： 1、将猪肉切成丝；香椿
香椿鲜虾（图）－特色菜谱工艺：其他 口味：清香味 主料：对虾(200克) 香椿(100克) 调料：酱油(3克) 醋(8克) 香油(1克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺 1.将香椿洗净，用加入
香椿拌鸡丝（图）－特色菜谱材料： 主料：鸡胸脯肉250克 辅料：香椿25克,鸡蛋清30克, 调料：花生油30克,香油5克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,料酒5克,淀粉(玉米)5克 特色： 色泽淡黄葱绿，鲜嫩咸香。 做法
原料： 香椿500克（一斤），鸡蛋5个，粉芡25克（五钱），油、盐、花椒等适量。 做法： 先将洗净的香椿放在盆内，加上花椒、精盐等，用开水浸一下，把鸡蛋打在碗内，加粉芡，搅拌成糊后
香椿薯拌豆腐（图）－特色菜谱豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 （1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。 （2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下
将不能直接食用的香椿老叶、已木质化的椿芽下端、1～2年生的枝条或茎干，熬制成香椿汁，作炒菜及腌菜、鱼肉的调味品，色泽美观，味香可口。 其工艺流程是：冲洗→切碎→熬煮→
原料： 香椿200克、五花肉末200克、鸡蛋1个、料酒3克、鸡精2克、盐2克、清水10克、饺子皮60张。 做法： 1、将香椿洗净、焯水、切末备用； 2、将五花肉