汤白鲜滑 鲫鱼百合汤

基本材料： 鲫鱼1000克，鲜百合400克，精盐、胡椒粉、生油各适量。 制法： 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清。鲜百合掰

鲫鱼白菜汤 原料： 鲫鱼、白菜、姜片。 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

美味佳肴 苦瓜：1条（约250克） 鲫鱼：1条（约400克） 草菇：100克 水：6碗 姜：3片 苦瓜是夏天常用的食材，清热祛暑、明目解毒，尤其

奶汤鲫鱼 原料 鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克（为了汤汁奶白可以不放）,姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5

金针菇豆腐煮鲫鱼 养生滋味 金针菇是一种四时的食材，它的口感嫩滑、菇味独特，含有的大量氨基酸有提高儿童智力和增强体质的食效。金针菇的烹法多样，笔者在本专栏亦聊过"凉拌

鲫鱼蒸蛋 用具：摇摇杯、佳宴餐碟 材料：鸡蛋2只、新鲜鲫鱼1条、盐、油、生姜香葱少许 做法： 1、先将鱼洗干净，抹上少许盐，将生姜葱段塞入鱼肚子，放入佳宴餐碟，淋

图片1 ·原 料： 小鲫鱼。 食用油、精盐、料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒（干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用）. ·特

主料：小活鲫鱼500克， 调料：净葱姜各50克，植物油1000克（约耗100克）,料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。 特色：

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 制作方法：