香蕉系列产品加工新技术

香蕉系列产品以香蕉为主要原料，香蕉为岭南著名佳果，在国外被誉为“快乐食品”，且含有丰富的食物纤维、多糖类物质及多种维生素。本技术以香蕉生产风味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶、香蕉奶粉、香蕉酱、香蕉汁等系列天然

一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。 在这种新方法中，在所谓的湿碾磨的浸泡阶段，使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副

项目简介：现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率，水果达到30％左右，蔬菜达到40％-50％，而发达国家平均损耗率不到7％。目前我国果蔬产品总量居世界第一，但一直沿袭传统的加工方法，如干制、腌制、罐装等，已难

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