可与水果一起吃的保鲜膜

可与水果一起吃的保鲜膜 $stitle 英国剑桥大学的科学家，开发出了一种水果保鲜膜，不仅能处长水果的保鲜期，而且能与水果一起吃。这种水果保鲜膜，是将糖、油、纤维酶和甘油等制成特殊的溶液后

夏末秋初季节，正是品尝各类水果的好时候。但是，不同的水果个性和脾气可不一样，要摸准它们的习性，采取相应的保存方法，才能让水果更水灵、更保鲜。 香蕉:拒绝进冰箱 如果在12℃以下的环

水果复合型保鲜纸袋 $stitle 水果的保鲜理论基础是控制微生物的活动，减缓其正常的生命活动速度，并保持其自然的耐藏以及抗病能力。气调贮藏法是常用的气体保鲜技术方法，但投资大，造价高，难以

国外水果保鲜的最新技术 $stitle 近年来，国外利用高新技术和新兴材料、设备来进行水果贮存和保鲜。现介绍几种新方法供参考。 （一）可食用的水果保鲜剂美国爱米尔农业食品公司研制出一种

水果保鲜的自发性气调薄膜包装 $stitle 包装是产品转化成商品的重要组成部分，它具有包容产品，保护产品，宣传产品等功效，不同产品的包装也因产品的特性而异。新鲜水果的包装为果品在采后贮、运

蔬菜水果保鲜包装新进展 $stitle 随着经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。目前，蔬菜水果的需求量越来越大，而且对鲜度的要求也越来越

蔬菜水果保鲜包装新进展（上） $stitle 随着经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。目前，蔬菜水果的需求量越来越大，而且对鲜度的要求也

蔬菜水果保鲜包装新进展（下） $stitle 具有隔热功能的瓦楞纸箱。在低温下，不仅蔬菜水果的呼吸作用减弱，而且细菌的活性也大大降低，因此，低温储藏是最有效的手段，是保持食品鲜度的发展方向。

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂。为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。 一、保鲜纸箱 这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究

新型的水果保鲜剂 $stitle 美国贝尔兹威尔农业研究中心研究开发了一种最新的水果保鲜剂，这种保鲜剂采用从天然植物中提取的4-乙基间苯二酚与钙化物按比例混合后配制而成，它具有抑制微生物活力