蔬菜纸离工业化（下）

蔬菜纸离工业化（下） $stitle 工艺及设备研究现状 成型工艺研究现状。碾压成型是最早的纸菜成形方法。这种方法是在紫菜加工的基础上移植过来。其工艺为：原料→清洗→切块→杀青→冷却

蔬菜纸离工业化（上） $stitle 蔬菜纸最早是由日本研制开发的，也称纸菜。蔬菜食品其共有特点是富含膳食纤维、多处维生素及矿物质，其中膳食纤维在加工生产中相当稳定，故加工出的纸菜产品营养损

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