近日，由中国食品科技学会、教育部轻工与食品教学指导委员会、浙江工商大学等联合在杭州举办的首届中国食品感官科学学术研讨会提出：随着恩格尔系数的不断下降，人们对食品的需求将从满足温饱趋向于感官享受的更高层
在葡萄酒行业，有一个不可理解的事实是：尽管葡萄酒赋予我们最伟大的赐物是感官上的愉悦，但感官科学在葡萄酒行业里的利用程度与其他消费品行业相去甚远。几乎可以无一例外地说，感官科学在葡萄酒工业的
根据近日韩国《朝鲜日报》报道，作为经济增长风向标之一的包装业随着中国经济发展区域化而呈现出区域化的趋势。成熟的华南市场、稳步前进的华东市场、以及高速发展的华北市场是目前中国包装业发展的现状。而随着中国
2005年春季全国糖酒会首次为食品机械开设专展。在会上获悉，今后我国包装与食品机械业的发展方向是求精求专。 有关专家指出，靠简单的重复，扩大生产数量，靠向上游、向下游延伸的方法是行不通的
（六）食品生物技术产业 １．酿酒工业 ⑴白酒业：努力继承、创新、完善传统固态发酵和蒸馏、陈储、勾兑工艺，扩大传统固态发酵优质名牌白酒产量，改善和提高名优白酒质量和风味。加强对食用
牛津大学生理实验室研究人员近日警告：正处于发育期的孩子吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。他们担心，这些油炸处理过的食物不但会影响孩子们的肌体发育，而且会对他们的脑力意识成长带来不利后果
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