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01.黑豆芽生产技术
黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可妙、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香...查看完整版>>黑豆芽生产技术02.黑豆芽菜生产技术
黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，...查看完整版>>黑豆芽菜生产技术03.青蒜豆芽炒粉条(图)－特色菜谱
青蒜豆芽炒粉条 原 料：青蒜50克、干红薯粉20克、绿豆芽200克、葱姜适量、花椒十余粒。 食用油2大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙（1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克）。 ...查看完整版>>青蒜豆芽炒粉条(图)－特色菜谱04.豆芽鸭丝(图)－特色菜谱
豆芽鸭丝 原 料：黄豆芽、鸭肉。 青椒、大葱、姜。 操 作： 1.黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用。青椒，大葱，姜切丝备用。 2.鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，.取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备...查看完整版>>豆芽鸭丝(图)－特色菜谱05.豆芽炖猪排骨(图)－特色菜谱
豆芽炖猪排骨 主料：黄豆芽（150克） 猪排骨（大排）（400克） 辅料：桂皮（5克） 香叶（5克） 调料：八角（3克） 大葱（5克） 姜（2克） 盐（3克） 料酒（10克） 酱油（10克） 胡椒粉（2克） 白砂糖（...查看完整版>>豆芽炖猪排骨(图)－特色菜谱06.蘑菇豆芽烩南瓜(图)－特色菜谱
蘑菇豆芽烩南瓜 ·原 料： 南瓜，草菇10个，绿豆芽，姜，香菜，热牛奶 100g,橄榄油，盐，干辣椒碎，黑胡椒粉。 ·操 作： 1、南瓜洗净去皮，切成小块，草菇用清水冲净，切成四瓣，绿豆芽...查看完整版>>蘑菇豆芽烩南瓜(图)－特色菜谱07.豆芽炒肉丝(图)－特色菜谱
豆芽炒肉丝 主料：猪肉（瘦）（250克） 绿豆芽（250克） 调料：植物油（15克） 淀粉（玉米）（5克） 盐（2克） 醋（5克） 大葱（5克） 姜（3克） 制作工艺 1.绿豆芽择洗干净，沥干； 2.瘦猪肉洗...查看完整版>>豆芽炒肉丝(图)－特色菜谱08.豆芽炖排骨（图）－特色菜谱
工艺：炖 口味：咸甜味 主料：猪排骨(大排)(400克) 黄豆芽(150克) 辅料：桂皮(3克) 香叶(3克) 调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(5克) 料酒(10克) 酱油(15克) 胡椒粉(1克) 白砂糖(10克) 植物油(30克) 八角(3克...查看完整版>>豆芽炖排骨（图）－特色菜谱09.白菜炒豆芽（图）－特色菜谱
主料：白菜(200克) 黄豆芽(200克) 调料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(5克) 植物油(20克) 类别：清热解毒调理 私家菜 冠心病调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理 制作工艺 1. 将白菜洗净，切条。2. 将黄...查看完整版>>白菜炒豆芽（图）－特色菜谱10.菠菜拌豆芽(图)－特色菜谱
主料：绿豆芽150克，菠菜100克 辅料：红萝卜100克，粉丝50克，香干50克 调料：盐3克，酱油10克，香油10克，醋10克，芥末3克 特色： 色泽鲜艳，味美爽口。 做法： 1. 绿豆芽摘洗干净，红萝...查看完整版>>菠菜拌豆芽(图)－特色菜谱

 

 

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