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01.结球莴笋
原产欧洲、北欧、法国、荷兰，叶绿色包被成球形，半结球状。 英名：Head lettuce. 学名：Lactuca sativa L.var.capitata. 别名：包心莴苣、球莴苣。 产期：11月至翌年2月盛产；3-4月淡季...查看完整版>>结球莴笋02.结球白菜
概述：结球白菜（Brassica campestris ssp.pekinensis)十字花科，芸属，一、二年生草本植物，又称大白菜、黄芽菜、包心白菜。叶球耐运输贮藏，品质柔嫩，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制，是中国特产蔬...查看完整版>>结球白菜03.椒油莴笋拌香干(图)－特色菜谱
椒油莴笋拌香干 原料： 莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。 调料： 盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。 做法： 1、莴笋洗净去皮切菱形块，胡萝卜也洗净切菱形块，加入盐，糖，鸡...查看完整版>>椒油莴笋拌香干(图)－特色菜谱04.莴笋炒虾仁(图)－特色菜谱
莴笋炒虾仁 原料： 莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。 做法： 1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去...查看完整版>>莴笋炒虾仁(图)－特色菜谱05.宴客菜：莴笋烧鸭块(图)－特色菜谱
莴笋烧鸭块 原料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）. 配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。 做法： 1、鸭子洗...查看完整版>>宴客菜：莴笋烧鸭块(图)－特色菜谱06.莴笋烧鸡腿(图)－特色菜谱
莴笋烧鸡腿 原 料：莴笋、鸡腿。 大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 操 作： 1、鸡腿去骨切丁，用盐、料酒码味，莴笋去皮切滚刀块。 2、锅中烧油，炒香大料、桂皮、葱...查看完整版>>莴笋烧鸡腿(图)－特色菜谱07.莴笋牛肉丝(图)－特色菜谱
莴笋牛肉丝 原 料：牛肉、莴笋、蒜。 1勺橄榄油、少许老抽和淀粉、适量黑胡椒、盐。 操 作： 1、头一天晚上的准备工作：将牛肉切丝，加1勺橄榄油，少许老抽和淀粉，适量黑胡椒，拌均匀，放入冰箱...查看完整版>>莴笋牛肉丝(图)－特色菜谱08.莴笋凉拌手撕鸡(图)－特色菜谱
莴笋凉拌手撕鸡 莴笋，又称茎用莴苣、莴菜。每年三、四月份为最佳食用期。营养专家指出，莴笋富含维生素和矿物质，与番茄有相似之处。莴笋的肉质爽脆细嫩，生吃热炒均宜，南京人还将莴笋用盐腌制晾干后做成一...查看完整版>>莴笋凉拌手撕鸡(图)－特色菜谱09.鲜蘑扒莴笋(图)－特色菜谱
鲜蘑扒莴笋 材料：莴笋、鲜蘑菇、胡萝卜 调味汁： 酱油、（口急）汁、陈醋、清水一小碗 做法： 1、 先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下，捞起备用 2、 热锅加少许花生油，将焯好的莴笋、鲜...查看完整版>>鲜蘑扒莴笋(图)－特色菜谱10.五花肉辣酥莴笋(图)－特色菜谱
五花肉辣酥莴笋 ·原 料： 五花肉一块、辣椒酱少许、莴笋适量、姜片几片。 ·操 作： 1、五花肉煮至7、8分熟，捞出晾凉切成片备用，莴笋洗净削皮切厚片备用。 2、锅内放适量油，烧热...查看完整版>>五花肉辣酥莴笋(图)－特色菜谱

 

 

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