莴笋叶
 一、广东莴笋 菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲，原产我国广东省，故称广东莴笋。 英名：Curled lettuce,cutting lettuce.&
原料配方 莴叶300克 苹果200克 桔子200克 柠檬汁5毫升 冰块2～3块 制作方法 1.苹果洗净，切成小块，桔子剥皮，去除内膜和籽。莴叶洗净，将桔瓣包起来，备用。 2.在玻璃杯内加入冰
莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。吃法如下： 凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫（
最近，莴笋已经上市了，在菜市场上，大家看到最多的是，很多人买完莴笋，把叶子掰下来丢弃，而留下光秃秃的莴笋茎装在菜筐里，拿回家。其实，莴笋嫩叶的口感并不差，且营养远远比莴笋的茎更丰富。
椒油莴笋拌香干(图)－特色菜谱椒油莴笋拌香干 原料： 莴笋一根、胡萝卜半个、香干3块、香菜一颗。 调料： 盐、糖、鸡精、米醋、花椒、香油、蒜瓣。 做法： 1、莴笋洗净去皮切菱
宴客菜：莴笋烧鸭块(图)－特色菜谱莴笋烧鸭块 原料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）. 配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。
莴笋牛肉丝(图)－特色菜谱莴笋牛肉丝 原 料：牛肉、莴笋、蒜。 1勺橄榄油、少许老抽和淀粉、适量黑胡椒、盐。 操 作： 1、头一天晚上的准备工作：将牛肉切丝，加1勺橄榄油，少许老抽和
莴笋凉拌手撕鸡(图)－特色菜谱莴笋凉拌手撕鸡 莴笋，又称茎用莴苣、莴菜。每年三、四月份为最佳食用期。营养专家指出，莴笋富含维生素和矿物质，与番茄有相似之处。莴笋的肉质爽脆细嫩，生吃热炒均宜，南京人还将莴笋用盐腌制晾
鲜蘑扒莴笋(图)－特色菜谱鲜蘑扒莴笋 材料：莴笋、鲜蘑菇、胡萝卜 调味汁： 酱油、（口急）汁、陈醋、清水一小碗 做法： 1、 先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下，捞起备用
五花肉辣酥莴笋(图)－特色菜谱五花肉辣酥莴笋 ·原 料： 五花肉一块、辣椒酱少许、莴笋适量、姜片几片。 ·操 作： 1、五花肉煮至7、8分熟，捞出晾凉切成片备用，莴笋