蒙特祖马鹌鹑 动物世界

留种的鹌鹑，首先来源应清楚，符合品种或品系的外貌特征。其次选择生长发育良好，生产性能优良的个体。种公鹑羽毛完整丰满，色深而有光泽，胸要宽，头大，姿态雄壮，叫声宏亮，尾部有深红色的突起（泄殖腔发达），按

鹌鹑经长期的人工驯化和精心培育，已选育出专门的蛋用型与肉型品种与品系。 蛋用型的品种有： 日本鹌鹑 由日本培育而成，分布在日本、朝鲜、中国、印度和东南亚一带，为世界著

鹌鹑消化道短，故对营养物质的消化吸收能力较弱，又具有生长快、产蛋多、代谢旺盛等特点，故鹌鹑饲料中需要更高的营养水平。鹌鹑的饲料中，除水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等一般性的营养成分外，

简称鹑，属鸟纲鸡形目雉科鹌鹑属，是鸡形目中最小的一种。鹌鹑素有“动物人参”之美誉，鹌鹑蛋的蛋白质、铁的含量比鸡蛋高，胆固醇低，且蛋中含有相当多的卵磷脂（能使人的大脑兴奋，维持大脑的觉醒状态，改善人的记

材料：鲜虾100克、粉丝120克、丝瓜150克、鹌鹑蛋16个、生姜3片。 烹制：各物分别洗净。鲜虾可去壳或不去壳；粉丝切段、浸软；鹌鹑蛋滚熟后去壳；丝瓜切片状。在镬中加入清水125

材料： 鹌鹑肉 配料： 鹌鹑蛋、馒头屑 制作： 将鹌鹑起肉去骨，用毛巾吸干水分，剁成肉蓉，以盐、鸡粉、麻油、少许陈皮一同调味。把肉打烂到起肉胶，

功效 补血养颜 原料 1.鹌鹑蛋6个、红枣10粒、红豆2两、百合少许。 2.冰糖适量。 准备时间 2小时 烹饪时间 2小时

工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：鹌鹑肉（120克） 辅料：枣（干）（100克） 莲子（100克） 雪蛤膏（15克） 陈皮（5克） 调料：盐（3克）