老北京吃秋有爆肚
老北京吃秋有爆肚几盘爆肚，间或再要一碗羊杂汤，就着刚出炉的芝麻烧饼，要是再逗上两口二锅头喝，那叫一个美。 一过立秋，提起北京的吃，就不能不说爆肚。老北京早就有“要吃秋，有爆肚”
原 料：山里红（山楂）、砂糖、甜杏仁、水（我没用琼脂、明矾等也一样可以做成啊）. 特 色：补血克食。 操 作：1、山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
原 料：五花肉300克、自制米粉（大米与糯米1:1）适量。 甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克、冰糖1颗。 操 作： 1、取适量的
原料：羊肉片、面条、葱、姜、蒜 做法： 1、葱切末、姜切丝、蒜切末 2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍 3、将腌渍的羊肉
·原 料： 面粉、五花肉、油、葱末、姜末、香油、味精、酱油、盐。 ·操 作： 1、面的处理和饺子一样。 2、肉馅里要放葱末，也可以配
基本介绍: 糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等，那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。 制
老北京美食：砂锅白肉(图)－国内菜系砂锅白肉 砂锅白肉中的白肉就是肥猪肉吗？那样会好吃吗？这道菜为什么会那么有名气呢？是不是老北京人冬天家家都要做这道砂锅白肉呢？ 砂锅白肉也叫酸菜白肉，是老北京
老北京小碗牛肉(图)－国内菜系老北京小碗牛肉 原 料：牛肋条肉1000克。 酱肉葱、姜、蒜、大料、香叶、草果、花椒、三勺盐、一勺味精。 炖肉酱油、葱、姜、大料、花椒。 操 作： 一
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