日常致癌食物的黑名单

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；2

6月10日，美国国家毒理学规划处的致癌物黑名单中新增了8种物质。据了解，在这份黑名单中包括两部分内容，一类是新确认致癌物，另一类是有很大致癌可能的物质。美国国家毒理学规划处副主任约翰·布彻尔博士表

哪些食物，尤其是平时经常接触到的食物，哪些是最容易致癌的？ 含亚硝酸盐的食物可致胃癌、食道癌，咸菜、咸肉、酸菜等腌制食品都含有亚硝酸盐。 平常应少吃为宜，腌菜用的陈

无火煮食已成为都市饮食潮流，尤其是微波炉的诞生，更为不少人带来方便。上班族现时都爱带备午餐饭盒，只要放在微波炉里加热，不久饭盒便变得“香喷喷”。然而不少人担心多吃用微波炉食物会引致癌症，对此敬而远之。

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1．主食的合理搭配：主要是指粗细粮的搭配。可增强食欲，促进人体的消化和吸收。 2．副食的合理搭配：主要是指荤素搭配。肉蛋类虽然含有优质蛋白质，但是缺少维生素，且属于酸性食品，而蔬菜、水果、豆类

种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外 排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。 猪

绿豆有“济世良谷”之誉称，除供给蛋白质，维生素等养分外，清毒搞污染为其一绝，民间有“解百毒”之说。 莲子以富含维生素著称，并有健脾润肠之作用，在防沼心悸虚烦，失眠中作用显著。 小麦小麦粉蛋