上海周边古镇风味小吃
春暖花开的日子里，最惬意的莫过于来趟周边古镇水乡之旅，小桥流水的宜人景色和低廉的花销固然是原因之一，但最吸引人的还是那令人馋涎欲滴的古镇小吃。在阳光宜人的周末，或荡着小舟，或临窗坐在茶坊酒肆里，边感受
又称"奶油五香豆".以该食品由上海城隍庙"郭记兴隆五香豆店"首创，故又称"城隍庙奶油五香豆".在1930年前，上海已有以桂皮、茴
上海冷面(图)－风味小吃上海冷面 材料： 面条，最好是蒸面 鸡肉或里脊肉 青椒 绿豆芽（或茭白） 花生酱 镇江香醋 麻油 辣酱油（可选）
桂花糖粥是上海城隍庙的特色小吃之一，已有100多年历史。 原料配方 上白糯米1.5千克 桂花15克 赤豆(选大红袍种)750克 白糖1.25千克 制作方法 1.将赤豆除去杂质洗净，放入锅内，加宽水
上海凤尾鱼（图）－风味小吃凤尾鱼，又名“凤鲚”，崇明叫“子鱼”，上海称“烤子鱼”，是崇明的特产之一。特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花
上海经典本帮菜－风味小吃八宝辣酱 八宝辣酱，是著名的上海特色菜之一。以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适
原料配方：猪肉100公斤，盐13～15公斤，硝20克，葱2公斤，姜0.5公斤，黄油2公斤 制作方法： 1.原料选择：选用新鲜有弹性的细皮白肉猪的方肉为原料。 2.曝腌：将盐硝拌和均匀
原料配方：猪肉100公斤，白砂糖9公斤，味精0.13公斤，红酱油2公斤，白酱油2公斤，精盐1.5公斤，60度白酒2公斤，葱0.5公斤，姜0.6公斤，五香粉少量，安息香酸(防腐剂)0.01公