北京市体育局马先生:我平时做凉拌菜习惯放醋提味,可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋,原因是会把营养成分破坏掉,不知这种说法是否有道理? 北京协和医院营养科副教授于康:醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度
北京市体育局马先生:我平时做凉拌菜习惯放醋提味,可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋,原因是会把营养成分破坏掉,不知这种说法是否有道理? 北京协和医院营养科副教授于康:醋中所含的醋酸是种
俗话说“陆有人参,海有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为,海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆
芹菜豆干炒鱿鱼须 【主料】: 鱿鱼头---去掉眼睛和嘴,洗净后改刀,块不要切的太小,鱿鱼焯水后缩小一些 芹菜---摘去叶子,洗净后切成4cm长的段 豆干---切
芹菜炒粉条 原料: 粉条一小把、芹菜300克、猪肉100克、蒜两瓣、生抽、花椒粉、盐、鸡精。 做法: 1、把粉条用温水泡软备用; 2、芹菜去叶留梗洗净切
芹菜炒肚丝 原 料:芹菜、肚丝、胡萝卜。 泡椒、葱、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 操 作: 1、肚丝用料酒泡15分钟,芹菜洗净切丝,胡萝卜切丝。 2、
木耳芹菜炒虾仁 ·原 料:芹菜10根、木耳一大朵、银耳一大朵、虾12只。 盐1/8匙+1/2茶匙、姜丝蒜片适量、花椒20粒、糖1/4茶匙、味精少许。 &
芹菜炒香肠 原材料: 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 调味料: 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 制作过
图片1 主料:猪心500克、芹菜200克 调料:酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱、白萝卜各适量 做法: 1、将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬; 2、猪心快煮
主料:猪肉(瘦)100克,芹菜250克 调料:姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克 制作: 1. 将猪瘦肉洗净,切丝,