上海菜 油面筋塞肉(图)

基本材料 猪肉150克，瓠子400克、淀粉15克、葱花少许，姜末少许，精盐、酱油、料酒适量。 做法：1.瓠子洗净去皮，两端切去少许，切成1寸2分长的段，挖去籽备用

菜谱名称 鲜美的田螺塞肉(图) 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 味道鲜美可口 基本材料 主料：田螺 辅料：猪里脊肉 调料：

主料： 青椒200克，猪肉糜150克。 辅料： 色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱末、姜末适量。 制法： 1、将肉糜用全部调料拌匀做成肉馅。 2、将青椒去心洗净

主料 油面筋1斤（约600克）,干葱头3粒，蒜肉3粒。 配料 芡料：生粉2茶匙，油1茶匙，清水2汤匙。调味料（a）:茄汁3汤匙，蒜茸1茶匙，白醋1.5茶匙，片糖1

材料： 泡好的面筋500克，熟羊肉250克，粉皮、炸豆腐、米醋、芝麻油、精盐、胡椒粉、姜末、洗面筋澄粉水、高汤各适量。 胡辣面筋汤的特色： 香辣可口，发

原 料：蕨菜200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少许，色拉油30克。 操 作： ①将蕨菜洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，