冬菇黄焖斑鸠－特色菜谱

一、原料： 1.主料：斑鸠4 只，水发冬菇I00 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、猪油、麻油、高汤。 二、制法： 1.加工后的斑鸠放在清水中洗净，晾干水

材料： 大虾350克，熟冬笋50克，水发冬菇50克，红萝卜50克，化猪油75克，鸡蛋2个，清油1500克，酱油15克，精盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜片15克，蒜片1

原料： 兔肉（带骨、皮）80克，葱姜少许，料酒适量，团粉适量，酱油50克，食盐适量，味精少许，烹调油5克 营养摄入量： 热能180Kcal,脂肪7g,蛋白质20g

一、原料： 1.主料：勺鸡2 只。 2.调料：精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、 葱末、姜末、素油。 二、制法： 1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净，

基本材料 大排二块（300克），植物油15克，葱段5克，姜片5克，精盐、料酒、酱油各适量。 做法：1.将大排先用刀拍平，使其厚薄均匀，再用刀背轻轻地锤敲大排两面，

一、原料： 1.主料：斑鸠数只。 2.调料，精盐、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油。 二、制法： 1.将选好的斑鸠宰杀，去毛洗净，除掉内脏，用盐腌制7—8 小时，然后 取出

一、原料： 1.主料：野鸭肉150 克，鱼肉150 克。荸荠25 克，鸡蛋1 只，水发木耳 25 克，水发玉兰片25 克。 2.调料：酱油、味精、精盐、胡椒粉、姜末、湿淀

一、原料： 1.主料：野兔1 只。水发蘑菇150 克，水发玉兰片50 克。 2.调料：花椒、料酒、精盐、酱油、味情，葱段、姜片、肉汤、熟猪油、 麻油。 二、制法： 1.将