夜盲--维生素A缺乏的早期症状－饮食健康

美国营养学家的一项研究发现，在同样的饮食和日照条件下，皮肤颜色深的人比皮肤颜色浅的人更容易缺乏维生素D，尤其在夏天，皮肤白的人体内维生素D数量很快上升，而皮肤黑的人则较少。 人体的皮肤中存在维生素

“夜盲症”是指小孩到了傍晚以后视物不清，中医称之为“眼疳”、“雀盲”，它是维生素A缺乏的一个早期症状。人眼的视网膜上有一种感光

维生素D能调节人体内的钙磷代谢，促进钙和磷在肠内吸收，维持其比例平衡使骨骼基质正常。缺乏维生素D时，钙不易吸收，小儿会得佝偻病，表现骨化不全的症状，如方颅、前囱门晚闭、出牙慢、鸡胸、肋骨串珠状、“

维生素Ｃ制剂，应用范围很广，不少人就误认为服用维生素Ｃ制剂，与食用含维生素Ｃ食物的效果是一样。 事实上，天然食物中所含的维生素Ｃ，与人工合成的维生素Ｃ，是不尽相同的。在水果和蔬菜中，天

维生素C，又称抗坏血酸，是人体不可缺少的重要物质。如果缺乏维生素C，比较明显的一点是毛细血管变脆而容易引起出血，最终导至坏血病。最新研究发现，维生素C不仅能抗坏血酸，还能消除疲劳，增强抵抗力，预防感冒

☆维生素B1——如果大量摄取的话，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。 ☆维生素B6——有助于在体内生成天然的抗忧郁剂，如多巴胺和肾上腺素。 ☆泛酸——可缓和压力。 ☆维生素

大家都知道缺少维生素容易导致各种疾病，但是很少有人能准确的说出各种维生素与疾病的关系，下面简单介绍一下各种维生素与疾病以及各种食物中的维生素。 缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。 富含维生素A的食品

所谓“食用适当的食物”并不只是说要摄取那些食物中所含的维生素。一份面面俱到的营养餐，也可能因为食品加工、贮藏、烹调等使其营养素在不知不觉中被破坏了。为了使您能从食物中获取最大的效果(不花费您的时间

维生素E大多数存在于植物油、谷类、鸡肉、鱼肉、蛋类、乳制品、绿叶蔬菜、杏仁、花生、核桃、葵花子等食物。 美国德州研究人员最近发表医学研究报告说，血液中有一些蛋白质会引起发炎征状，如果这些蛋白

许多孕妇早期妊娠反应较严重，恶心呕吐不能进食，医生往往允许服用少量维生素B6以止吐。而有些孕妇以为维生素B6是维生素，是人体所需物质，没有坏处，就较多较长时间地服用。其实过多的服用对胎儿是有害的。