什么是健康的水－饮食健康

近年来，不少广告商大讲食用乳制合司以补钙，使人们认为多食牛奶等动物性食品才能有效地补钙。但一些最新科学研究发现，食用牛奶并不意味着人体不缺钙，常食绿色蔬菜和水果同样能补钙壮骨。 不久前

面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％—5％。经发酵后，乳

近几十年来，国内外对水与心脏病、水与癌症的关系进行了大量的研究，取得了一些有结论的成果。 （１）水和心脏病的关系。肉眼看起来一览无余的水，其实是含有许多物质的。这些可溶解性固体的含量高

眼下走进商店，货架上琳琅满目的各种水十分惹眼，名称五花八门。广告宣传更诱人，甚嚣尘上的商战，弄得一直以自来水为“生命泉”的当代人，搞不清究竟该喝什么。应该说，现在人愈来愈认识

如今，人们不仅在意吃什么、怎么吃，还开始讲究喝什么。一些厂家也看准这一点，“要喝就喝ＸＸＸ”一类的广告，频频向顾客传送秋波。 在品种繁多的饮料市场上，尽管“

俗话说：饥不择食。若你果真如此，就大错特错了。 甜食甜食是不少人的青睐之物，尤其是饥饿时。但空腹时甜食入肚，有损体内多种蛋白质的吸收，这是英国著名生理学家安娜·弗恩的最

胃酸缺乏的人在服用某些钙制剂时，会感到胃部不适。这是因为钙制剂进入人体后，需要在胃酸的作用下分离出钙离子。由于食物进入胃中，可刺激胃分泌大量的胃酸来消化食物，所以胃酸缺乏的人则可以在饭后服用补钙制

吃生肉和生鱼虾太危险 吃生肉、生鱼或半生不熟的肉、鱼，既不利于卫生也不利于消化，又极易使人感染残存在畜禽动物和鱼虾体内的人畜共患传染病和寄生虫病，例如炭疽病、沙门氏菌病、绦虫病、旋毛虫病、肝吸虫病

随着人民生活水平的日益提高 ,我国肥胖人群的队伍越来越庞大，的确，在越来越多的人感叹“衣服都是为瘦人做的”的今天，减去几斤赘肉，会使你变得更加自信美丽， 那么人为什么肥胖呢？就得从什么是胖说起， 胖不

食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。 1、 鸡蛋与豆浆同食不