水果为什么会有香甜酸涩味－饮食健康

水果的香味是由什么产生的呢？原来水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁

去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃２根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是“神奇的水果”。 香蕉对减肥

在宴会上，水果有时就当作甜点，有时是正餐后的一道清口菜，各种水果该如何，有何礼？简介如下： 奇异果：奇异果经去皮，并且像番茄一样切片后，通常当成水果盘的材料，或者用来点缀沙拉和甜点。

新生儿吐奶是常见的事情，一般做父母的要细心加以观察，从中辨别吐奶的原因是生理性的，还是病理的。 大多数新生儿吐奶是因喂养不当而引起，可能是由于吃得过快、过多，造成胃过度膨胀而溢奶，只要

眼睛保健与某些微量元素有这密切关系，如果缺少这些元素则会使您的眼睛失去光彩，甚至造成视力的减退，以下介绍一些微量元素对人体的影响： 缺锌：幼年期缺锌，除可导致生长发育阻滞。男性不育、女性月经不

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鲜果蔬汁是体内“清洁剂”，经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。 一般人可食用利尿清热的食物，如雪梨、西瓜和橙，或者选择芝麻

秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生

要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。