人类未来的粮食——螺旋藻－饮食健康

小朋友们都知道，人的生存需要营养，而营养的来源最主要的是粮食和蔬菜、肉、蛋、奶等。可是，世界上人口越来越多，人类的生存受到粮食短缺和蛋白质不足的威胁。螺旋藻生长在广阔的海洋里，养殖螺旋藻不占耕地，

螺旋藻为一种天然绿色海洋微生物，在陆地的江河、湖泊中也可人工养殖。 螺旋藻含有丰富的营养成分和多种生物活性物质，其最大的特点是蛋白质含量超过63％，可与肉、奶类相提并论。同时，它含有多种维生素

世界卫生组织对2004年以来人类的主要死因进行了研究，认为在未来20年，有三大死亡原因将日益猖獗，另外三大疾病的危害将日益衰退。 日益凶残的人类杀手 心脏病 2004年：心

日益凶残的人类杀手 心脏病 2004年：心脏病在这一年就已经成为人类的第一杀手，当年就残忍地杀死720万人，占全年死亡人口总数的12.2%。 2030年：这一顽疾届时依然是

饮食、营养与长寿密切相关。我国内地长寿地区百岁老人的饮食结构大都为低热量、低脂肪、低动物蛋白、多蔬菜类型。新疆长寿老人的饮食虽然以奶类、奶制品及羊、牛肉蛋白质为主要来源，但他们常吃粗粮，没有其他不

所谓“远亲食物”，是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如，鱼虾鳖与牛羊猪相比，鱼虾鳖当然离人类远些；野生植物必须远于人工种植的植物；海洋中的食物必然远于陆地上的食物。 最近，联合

人类理想的餐次到底是多少？为了证实这一点，有人作过试验，把一批大学生分成五组,每天膳食的质和量完全相同，但全天的进餐次数不一样。 第一组每天两餐，试验者感觉间隔时间太长，每次进餐前早就觉得饥饿

编者的话：物理学的发展不仅为人类物质生产开拓了新的空间，而且为人类精神世界积淀了丰富的宝藏，对人类社会的生产方式、生活方式和思维方式产生了深远的影响。 2005年是“世界物理年”，3月

生、老、病、死。在使人类致病的诸多因素中，微生物致病给我们的生活带来了极大的危害。微生物学在它诞生之初，引起全人类关注的焦点也正是这门科学对于防治人类和家畜传染病有立竿见影的效果。微生物学家发现了

为了防除这些疾病，全世界虽然已经花费了无法统计的经费，但有些疾病的罪魁祸首却仍然没有被征服，甚至艾滋病的患者和感染者还在每年成倍增长。人类和病原微生物的斗争也许是一场永远看不到尽头的战争。因此有的学者