哪一类钙制剂容易被铜污染－饮食健康

曾有人调查过美国市场上７０种钙制剂，发现铜含量最高的是骨粉，其次是贝壳类。虽然骨粉来自天然生物原料，但需要引起注意的是，动物体内的重金属（铜、镉、砷等）大多富集在骨骼中。经加工后，这些重金属仍留存于

甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。但是近年来，

人们通常认为，溶解度高的钙制剂比溶解度低的更容易为人体利用。那么，实际情况到底怎样呢？营养学家在拜耳大学医学中心，做了一个著名的钙吸收实验；让８名健康人（２５～３０岁）口服碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸

在现代化都市中，想必每一个都市人都有过这样的经历，有时在沐浴早晨东升旭日的时候，或者在欣赏着傍晚西落斜阳的时候，可能突然会有一束光在眼睛前横过，刺得眼睛白花花的。那么，专家会告诉你，这是典型的“光污染

到饭店吃饭，所有人都会注意餐具、台面等是否干净，却很少有人留心菜单是否清洁。 据有关部门调查显示，一份反复使用数月的菜单，特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单，平均带菌数可达500万个，包括

到饭店吃饭，所有人都会注意餐具、台面等是否干净、卫生，却很少留心菜单是否清洁，也因此忽视了菜单上的致病菌导致的“病从口入”。记者在北京东直门几家颇具规模的餐厅看到，就餐的大部分顾客，都会先去洗手，然后

吃了某种食物后，突然发生恶心、腹痛和呕吐的症状，或者全身起满了大大小小的红色疱疹，这就是食物过敏的典型症状。研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉和芝麻这5种食物

鱼比肉容易坏的原因是多方面的。 （1） 鱼的鳃和内脏藏菌很多而且极易腐烂。鱼一旦死亡，这些部位的细菌立刻迅速繁殖，并穿透鳃和脊柱边上的大血管，沿血管很快伸向肌肉组织。有人检查了刚杀死的鱼和刚死

据英国《bbc新闻》（bbc news，2003/10/10）报道，经过多年研究，澳大利亚医学研究人员发现，妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患i型糖尿病的几率。 土豆、萝卜、甜

尽管有的癌症病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有： 咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸