近日，报纸上屡有消费者因吃水果而发生病症的报道出现。有关专家认为，吃水果应因人而异。从营养学角度来说，人体多种基本营养需求———碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单靠吃水果能够满足的，长期靠吃水
在日常生活中，不少人认为只要每天吃足够的水果，就能满足人体所需的蔬菜中的营养物质，其实这是个误区。 一般讲，大多数水果含的碳水化合物多是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，因此我们吃水果时，总
炎热的夏季，有些人稍微活动后就感到气喘，倦怠乏力。上述异常表现是体内缺钾所致。生理学研究告诉我们，当外界温度高于33摄氏度时，人体主要靠出汗来散热。汗液中含有一定量的钾离子，如果人体大量出汗，可造成体
孩子不爱吃水果可把大人急坏了！一些聪明的父母想出了办法——买来果肉饮料或榨成鲜果汁。看着孩子把酸酸甜甜的果汁大口地喝下去，父母们心里才感到踏实。然而营养专家却指出，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果
吃生肉和生鱼虾太危险 吃生肉、生鱼或半生不熟的肉、鱼，既不利于卫生也不利于消化，又极易使人感染残存在畜禽动物和鱼虾体内的人畜共患传染病和寄生虫病，例如炭疽病、沙门氏菌病、绦虫病、旋毛虫病、肝吸虫病
蟹与柿 《饮膳正要》：”柿梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿蟹皆为寒性。二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化。使食物滞留
在家做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况———家里的料酒没了，随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗？ 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包
两种萝卜不能混着吃 许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝，做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口，其实，这种吃法是不科学的。 白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有
目前人们买鸡蛋，有人只选含有微量元素的，而不再食用普通鸡蛋，认为吃啥补啥，吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家却说，营养鸡蛋也是不可乱吃的。所谓的营养鸡蛋，就是利用碘、锌、铁等微量元素，制成的一种特
西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。 柿子：含有柿