由于人们对精细食物的畏惧，对粗食越来越寄予厚爱，以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于
科学家们研究发现，很多干果都有有益于人体健康的神奇特性：无花果含有钙是其他水果的3倍。此外还有丰富的磷，而磷能帮助人体吸收钙；橙色水果，如桃、杏之类含有大量的胡萝卜素；而李子的营养则是所有蔬果之冠
要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。
皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如：三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊！可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜欢吃的人，却非常钟爱它独特的风味喔！看着皮蛋黑漆漆的外表，不
现代社会中，有些人经常会出现诸如身倦怠、胸前不适、肥胖及口臭等现象。对有这些症状的人，日本的保健医师提示及劝告“应该尽快地与水进行‘深交’”。因为水是人体的润滑油，它能使关节、脏器及组织细胞减少相
美国政府最近公布的一项报告建议，人们不应过多地服用维生素A添加剂，因为大量摄入维生素A可能是危险的。 这份报告称，男性每天需要摄入900微克维生素A，而女性700微克就足够了。这些数字比原来的
人们常说，吃“粗茶淡饭”有利于健康，但粗茶淡饭到底是什么？营养学研究显示，它并非像大多数人认为的那样泛指各种粗粮和素食，而光吃这些食物也不等于健康。 “粗茶”是指较粗老的茶叶，和新茶相对
随着生活条件的不断提高，人们在饮食方面的要求也高起来。但是这种高要求，在某种程度上破坏了膳食平衡，给人们的身体健康带来不利。人们长期的饮食观念是"米越精越好，面越白越棒"，对孩子饮食更是细心呵护。
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。 吃粗粮的好处 天天都是白面米饭、山珍海
玉米，不仅清香甘甜，还含有多种特殊的营养素。据现代营养学研究，每100克干玉米含蛋白质8.7克、脂肪4.3克、热能364千卡、磷2.93毫克、钙10毫克、铁3.1毫克，还含有镁、硒等人体必需的微量