冷冻浓缩橙汁更加富含维生素C－饮食健康

研究人员报导，冷冻浓缩橙汁和现成橙汁饮料相比含有更多活性维生素C，因为维生素C非常容易受到破坏，而且现成橙汁饮料经过了更多的加工处理。而且一旦加水使它恢复成平常饮用时的浓度，冷冻橙汁中的维生素C可

营养头发的食物 第一名：鲑鱼(大马哈鱼) 第二名：深绿色蔬菜 第三名：豆类 第四名：坚果 第五名：家禽类 第六名：蛋类 第七名：全麦(谷) 第八名：蚌 第九

有研究报道：多种维生素一起服用，效果更好。 众所周知，维生素A治疗夜盲症疗效显著，但维生素非常容易被氧化，一旦氧化，治疗夜盲症的作用就会消失，如果氧化程度较深的话，维生素所以的有益作用都会消失。

虾肉不宜与富含维生素C的蔬菜同食 虾肉含有人体必需的微量元素砷，在体内主要是以五价砷状态存在，一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C，由于维生素C是烯醇式结构的物质，具有还原性，五价砷被还原为三

据美国一家研究机构研究显示，每天喝三杯橙汁可以增加体内优质胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量从而降低患心脏病的可能。 橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL（高密度脂蛋白）运

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辣椒的辣度相信大家都能用味觉感觉得到，但其实，辣椒的辣度还是跟其营养的价值有关。根据测定，辣椒有较高的营养价格，其富含有胡萝卜素、铁、磷、维生素C、钙、脂肪、蛋白质等，其中维生素C的含量属于佼佼者

能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热