常见食物中的含铁量（毫克/100克） 食物 含量 食物 含量 大黄米 5.7 牛肉干 15.6 大麦 6.4
茶水是人们喜欢经常饮用的一种饮料，既除油腻又提神，当人们吃了肥而厚味的食物时，饮一杯浓茶就会很快将油腻感消除。这是因为，茶叶中含有芳香族化合物，能很好地溶解脂肪，减少人体对脂肪的吸收。正发唐代本草学家
常用食物的含铜参照下表。 食物铜含量（毫克/100克食部） 食物 铜 食物 铜 精白米 0.19 牛奶 0.02 糙米
食物 铁含量 铁吸收率 食物 铁含量 铁吸收率 （毫克/100克） ％ （毫克/100克） ％
归纳原因有三种： 1.需要量增加伴摄入不足； 2.吸收障碍； 3.丢失过多。缺铁性贫血多见于儿童妇女青壮年，据统计发病率成年男性为10％，女性为20％以上，孕妇为40％，儿童可
每100克食物含钾量 食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克） 稻米（粳） 110 大白菜
1.含微量嘌呤食物（可每日食用）：精制大米、面粉、通心粉、细加工玉米面、蛋糕、饼干。牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、蛋及其制品。蔬菜（除含嘌呤高外）、各种水果、植物油、动物油、花生、杏仁、核桃、巧克力、糖、
高血脂是高血压、冠心病的主要病因之一。海藻食物具有降低高血脂的作用，可以达到预防治疗高血压冠心病的目的。 海藻又名落首、海萝、海带花、海蒿子、海草等多种名称。在日本，用海藻做成的食品已风靡全国
蜂蜜又称食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖、百花精。它的营养成分很丰富，甜美可口。主要万分有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、钙磷铁、维生素B1、B2和B6、烟酸、泛酸及多种生物碱和芳香物质。其中果糖葡萄糖占65％--
芝麻又称胡麻，有浓郁芳香味，不但是油脂食品，而且也是祛病强身的良药。早在“神农本草经”中就写道，芝麻主治“伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。唐代孙思邈也说：“人过四十以上久服明目洞视，肠柔如