老年人每日三餐的膳食安排应掌握满足早餐、吃好午餐、节制晚餐的原则，通常要把晚餐摄入的热量尽量控制在全天总热量的30%以内。如果老人的晚餐经常吃得过饱，体内血糖和血中氨基酸、脂肪酸浓度增高，多余的热
繁忙的都市人，早餐、午餐「随便」吃，所有的亏空就等晚餐补了。大吃大喝之后也没有时间活动。如何吃晚餐更有利呢？ 晚餐早吃少患结石 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早
老年人新陈代谢减弱，减少的幅度大抵是60岁人的基础代谢比20岁人的减少16%，70岁人的减少25%。所以老年人对营养物质有以下一些特殊的要求： （１）蛋白质：老年人体内的分解代谢增加，合成代谢减
近年来，不少学者研究证实，吸烟、饱食也是导致现代老年性痴呆发病率增高的高危因素。 德国医学家的研究表明，常年吸烟者脑组织呈现不同程度的萎缩，易患老年性痴呆。因为长期吸烟可引起脑动脉硬化，日久
药瘾是当今世界上出现的一种新型病，它同毒瘾、烟瘾、酒瘾同属一类社会病，是一种社会瘟疫，不知夺走了多少人的性命。药瘾甚至比酒瘾更危险。据瑞典医学院统计，在2000名被送往医院抢救的药瘾者中，死亡率高达2
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，
据美国最新一期《临床营养学期刊》报道，日本一项研究发现，每天坚持喝两到三杯绿茶，人们罹患老年痴呆症的几率就能减少一半左右。 研究人员指出，绿茶具有抗辐射和降低胆固醇等作用，这点早已为人们所了解。这
颐养天年，延年益寿是众望所归，那么，老年人应如何通过饮食补充足够的营养呢? 第一，摄取适当的热能，维持理想体重。 老年人热能摄入过多，很易发胖，肥胖不仅是成年人高血压、心血
大多数人到了45～60岁时，才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素E，能减缓这种症状的发展；高
老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 经常胃酸的，不宜吃李