挑肥拣瘦说吃肉－饮食健康

如何吃猪肉，是吃肥的还是瘦的，是人们选购及烹调时必须考虑的问题。 从营养学上分析，肥猪肉与瘦猪肉的营养成分有很大的差异，前者以脂肪为主体，后者含蛋白质较多，还兼含其他营养成分。现将两者的营

吃肉要讲究一个“鲜”字。 从外观上看，新鲜肉的外观表面有微干燥之外膜，切开面为红色，带有各种家畜肉特有的香气，肉汁透明。 从硬度及弹性上看，新鲜肉切面致密有弹性，手指按压，

吃肉要讲究一个“鲜”字。 从外观上看，新鲜肉的外观表面有微干燥之外膜，切开面为红色，带有各种家畜肉特有的香气，肉汁透明。 从硬度及弹性上看，新鲜肉切面致密有弹性，手指按压，凹陷

据最新一期美国《营养学月刊》杂志上发表的一项研究显示，如果人长时间食用高脂肪食物，如肉类，那他就会越吃越多，也就是吃肉越多嘴巴越馋，而且停不下来。 美国佩恩国家神经系统学协会米哈博士对小

关于肉的负面报道在最近几年里越来越多，先是食品安全方面出现了口蹄疫、疯牛病、禽流感、吃深海鱼导致汞中毒等事件，接着在营养方面“吃红肉容易得肠癌”的相关报道又出现在各大报章，营养学家们也总是警告“中国人

食物的相宜相克是营养学和中国食疗学的结晶，肉类是蛋白质和脂肪的混合体，是人类每日膳食中少不了营养素供给原料，而我们在生活中吃肉的时候有没有想到过肉搭配过程中的禁忌误区，下面针对肉类吃误区做以下提醒：

一般来讲，胖人都较喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。 兔肉：兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含

我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜适当吃些甜食。这是因为，冬天过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，故需要较多的能量，但此时脾胃较弱，也就是胃肠的消化能力

生孩子是喜事，可是在生孩子之前，我们的准妈妈们还得特别小心自己的保养，否则很可能给以后自己的宝宝带来不必要的麻烦。 蛋白质过高降低受孕成功率 许多女性为了生下健康的宝宝， 在怀孕前

闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会让人的情绪更加不好。 几乎所有肉类都会影响人的情绪 人吃了大量肉食后，脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉