维生素E：血管清道夫－饮食健康

维生素E大多数存在于植物油、谷类、鸡肉、鱼肉、蛋类、乳制品、绿叶蔬菜、杏仁、花生、核桃、葵花子等食物。 美国德州研究人员最近发表医学研究报告说，血液中有一些蛋白质会引起发炎征状，如果这些蛋白

黑木耳是一种药食两用的菌类植物，我国早在隋唐年间就开始人工培植并将它列为可药用的植物。 黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类

保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。这时维持人体血液“运输线”畅通无阻、避免心脑血管病的发生具有重要作用。那么，多吃那些食物能够保持血管年轻呢？多食鱼：富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨

科学家最近的研究显示，每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防高血压。 此前曾有研究表明，维生素B可预防心脏病、中风以及血液凝结成块；孕妇服用维生素B能降低分娩时

蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一，有色蔬菜含有丰富的维生素。然而，生活中很多人在吃蔬菜比较少时，会通过吃维生素制剂来补充营养，也有人认为蔬菜中含有丰富维生素，只要多吃蔬菜就根本没必要吃维生素制剂

目前很多关注健康的人士都喜欢每日服用大量的维生素C，认为可帮助抗病能力，但其实维生素C并非万灵药，在某些情况下更可能阻碍一些病的治疗进度。 美国纽约一间癌病中心的首席医生高德警告说，癌症病人不

维生素B1有神经维生素之称。通过食物补充维生素B1，除了每周至少两次米饭之外，补充维生素B1最简单的方法是，在早晨将一茶匙蜂蜜倒在舌头上，让它慢慢地融化吸收。

维生素Ａ（ＶitaminＡ，ＶＡ）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素Ａ。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素Ａ

http://images.amazon.cn/m/md_hab

墨西哥研究人员经过多年研究发现，每天食用十几颗新鲜葡萄，有益心血管健康。 据当地媒体报道，墨西哥心血管疾病专家认为，每天食用适量的新鲜黑葡萄或绿葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别