老年人与维生素Ｄ缺乏－饮食健康

维生素Ｄ能促进钙、磷在肠道吸收，是儿童骨骼生长发育所必须的维生素。维生素Ｄ缺乏性佝偻病是儿童常见的营养缺乏病。近年来，越来越多的证据表明，维生素Ｄ在人的一生中起着十分重要的作用，老年人维生素Ｄ缺乏

维生素A过多所引起的危害也不亚于缺乏症，因为脂溶性维生素不易排除。我国多次报道食用胡萝卜素(维生素A原)含量丰富的柑橘太多而患“橘黄病”的事例。 维生素A在体内过多时

在诸多饮食中，主食、水果、蔬菜、水产品、豆制品和茶等６类饮食有助于老年人健康长寿。 日前，北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中，对全国上万名８０岁以上高龄老人

老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 经常胃酸的，不宜吃李子、

一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，

人到老年，身体各器官的功能因其结构的退行性改变而发生变化，如基础代谢率下降，脂肪组织增多，牙齿脱落，消化能力下降等等。因此老年人对于营养的需求也有其自身特点。 牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿

老年人与素食“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现，正如许多人都知道老年人的饮食要“清淡”一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了，这些都是一个很遍面的答案

人体肌肉负担加重且维生素不足，将会使肌肉受到不可逆转的伤害，如同铁与氧发生反应，遭到“锈蚀”一样，最后导致肌肉组织萎缩和死亡。这是国外科学研究的新发现。 俄罗斯医学专家研究发现。人的肌肉同样也会“

老年人由于自身状况的特殊性，因此在饮食方面应该多加注意，以下列举了老年人的饮食基本原则： ①营养全面，品种多样。不要偏食。对于身体很胖或者患有高血压、冠心病和动脉硬化的老年人，少吃些油荤完全是

“夜盲症”是指小孩到了傍晚以后视物不清，中医称之为“眼疳”、“雀盲”，它是维生素A缺乏的一个早期症状。人眼的视网膜上有一种感光