吃菜，你是吃红的还是吃绿的？－饮食健康

我们体内所需要的许多营养均来源于蔬菜。一个成年人每天摄入200-500克蔬菜才能满足机体的需求。在生活中。人们往往以蔬菜的价格与味道作为选择标准，其实这很不科学。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬莱内含

在千家万户的餐桌上，蔬菜占了很大的比重，蔬菜是我们饮食中，维生素、 无机盐、纤维素的主要来源。但由于在烹调过程中的一些不注意，往往会导致 这些营养素的流失，使得虽然

在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，

香蕉苹果泥、甘薯泥、南瓜泥、猪肉土豆泥……无论是逛超市，还是进商场，我们都会发现，近年来，在婴儿食品专柜上，琳琅满目地摆满了各式各样罐装的蔬菜泥，价格也不是特别贵，每瓶约5至8元（约115克左右）。

目前市面上方便面种类繁多，由袋装到碗装应有尽有，销售量也很惊人。据估计，每人平均一年吃四十几餐方便面。 在此情况下，许多人一天不吃一碗方便面就觉得难过，并且在工作后回家时也一定要吃方便面。过惯

炎炎夏日，西瓜吃多了，说法也多了起来。有人因西瓜吃多后便秘而认为吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹泻而认为吃西瓜败火。营养学家说，西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是夏季消暑的好

越长则有益成分损失越多 本报讯据《中国食品报》报道，黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。 黄豆

深色蛋好还是浅色蛋好 我是家庭主妇，到市场上买鸡蛋的时候，发现鸡蛋的颜色有些深些，有些浅些，请问哪一种鸡蛋的营养价值更高呢?另外，我发现鸡蛋煮熟后蛋黄周围颜色似乎暗了许多，会不会是有毒物质呢，对人

绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。植物中大部分营养物质和合成反应是在叶子中进行的。 要进行各种的合成就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之

白皙细嫩的皮肤，谁不想要？但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。怎么办？适当改变一下饮食结构，就可能使皮肤得到很大的改善。你的皮肤哪里不好，应该是对症下“菜”