日常食物中的营养成分－饮食健康

绿豆有“济世良谷”之誉称，除供给蛋白质，维生素等养分外，清毒搞污染为其一绝，民间有“解百毒”之说。 莲子以富含维生素著称，并有健脾润肠之作用，在防沼心悸虚烦，失眠中作用显著。 小麦小麦粉蛋

买饼干时你是拿了就走，还是先留意包装上的成分和营养标示？台湾最新一期《康健》杂志有篇文章指出，仔细看一下这些标示，其实就能判断出，你所买的饼干到底是不是很健康。 判断的方法包括以下几个：

一、含蛋白质最多的粮食是大豆,每100克约含40克 二、含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每100克含23.3克。 三、含糖最多的是白糖，每100克含99克 四、含磷

蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物(糖类)、无机盐(矿物质)和水是构成人体的六大营养要素。膳食生活中，如何选择最佳食物，摄取最佳营养。现介绍一些常见的食物中的营养之“最”，供您选择。 蛋白质成年人

畜肉，含蛋白质10％－20％，富含铁质和人体必需的各种氨基酸。选择畜肉要注意：（1）不同部位的畜肉脂肪含量是不相同的，例如猪肉，肥猪肉为90％，五花肉为35％，里脊肉为7．9％；（2）不同畜肉的

常见食物中的含铁量（毫克/100克） 食物 含量 食物 含量 大黄米 5.7 牛肉干 15.6 大麦 6.4

食补方法很多，但以炖品最好。炖品不仅能保持食物原味，且营养成分大多溶在汤水里，不会丢失。 1.杜仲炖鸡 用料：嫩母鸡1只，杜仲20克，生姜5片，黄酒、精盐适量。 制法：将鸡

种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外 排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。 猪

鸡蛋是日常生活中常见的营养补充品，但是对于鸡蛋有两种常见的错误认识：１、鸡蛋生吃营养各丰富；２、受过精、并且经过孵化、但还没有孵出小鸡的鸡蛋会大补身体，其实这两种看法是错误的。而且生吃鸡蛋可能会多