小炒给你新口味

小炒脆骨 Sautéed Gristles 主料：脆骨400克。 调配料：红尖椒、葱、花生油、盐、卤水。 制法： 1、 脆骨下卤水卤熟后切丝，红尖椒、葱切段。 2、 锅内放油

材料： 韭黄、鲜肉末、干辣椒、盐、白糖、鸡精 做法： 1、韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿 将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出； 2、锅

主料：鸡腿两个，红辣椒，绿辣椒 配料：葱，姜，生抽，盐，黑胡椒粉，料酒 制作过程： 1、鸡腿肉剔下来，把白色的筋膜去掉，鸡腿肉切小块，用黑胡椒粉和料酒盐30分钟。 2、将红辣椒和绿辣椒洗净切丁

番茄小炒西葫芦 用料：西葫芦1个 西红柿（中等大小）2个 盐3g 生抽5ml 香醋5ml 白糖3g 鸡精约3g 做法： 1.西葫芦洗净去两头，竖向对切以后切片备用

原料：鲜虾仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、盐、油、味精等。 制法：1.西芹切段或片，与白果仁、杏仁、百合等一同焯水； 2.虾仁上浆，并放在油锅里过一下； 3.取出后与西

小炒鲜百合蜜豆培根卷 原 料：培根片、蜜豆、鲜百合、青红椒碎、蒜片。 植物油、盐、酱油、鸡精。 特 色：湖南特色菜。 操 作：1、蜜豆用有盐和油的开

杭椒小炒肉 原 料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。 料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）. 操 作：

小炒袖珍菇 原料 主料：袖珍菇250克，火腿30克，鲜红椒30克。 调料：猪油50克，鸡精5克，蒜瓣5克，清汤150克，生姜5克，精盐3克，味精0.3克，酱油5克，