炖牛肉诀窍
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一
莲藕炖牛肉(图)－特色菜谱莲藕炖牛肉 原料： 牛腩600克、莲藕350克。 配料： 八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各
西红柿土豆炖牛肉(图)－特色菜谱西红柿土豆炖牛肉 原料： 牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。 做法： 1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
材料： 牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 用鸡晶调的汤也非常好。 月桂叶（大叶子的，中药店有） 百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒） 做
牛肉炖土豆魔芋(图)－特色菜谱牛肉炖土豆魔芋 ·原 料： 牛肉、魔芋、土豆。 葱、姜、醋、酱油、料酒、盐、糖、香叶、八角、桂皮、茴香。 ·操 作： 1、牛
南瓜炖牛肉（图）－特色菜谱菜谱名称 南瓜炖牛肉 美食简介 南瓜含有丰富的胡萝卜素，常食有助于提高人体免疫力，还可预防感冒和防止近视。将南瓜与牛肉炖汤食用，不仅可以预防感冒，还有润肺益
土豆炖牛肉（图）－特色菜谱【特点】 汤鲜甜可口 【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角 30克。 【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
红酒蔬菜炖牛肉(图)－国内菜系图片1 所属分类：川菜，四川菜谱 菜谱特点：牛肉软烂，口味咸香。 主料： 牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿，红酒 调料： 番茄酱，盐，糖，香
牛肉炖粉条－国内菜系切块上好浆的牛肉，粉条。葱结姜块蒜瓣 牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料 炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可 撒上香菜。 粉条QQ的，牛肉香香
芫荽炖牛肉（图）－国内菜系原料 牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。 制作 1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。