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01.冷冻食品怎样解冻
对于鱼、肉类冷冻食品的化解，有的人是将其放在室温中，有的是浸泡在温水中，有的则是直接入锅，其实这些方法都不科学。 营养学家认为，食品解冻的温度、速度，应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不损食品营养...查看完整版>>冷冻食品怎样解冻02.冷冻食品的正确解冻
合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于...查看完整版>>冷冻食品的正确解冻03.食品解冻后不宜再存放
凡是冷冻食品，如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等，一经解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复。鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。一旦解...查看完整版>>食品解冻后不宜再存放04.冰棺中冷冻尸体做尸检需要解冻吗,是不是把内脏和脑组织都要移出吗
不需要内脏移出来送去冷冻...查看完整版>>冰棺中冷冻尸体做尸检需要解冻吗,是不是把内脏和脑组织都要移出吗05.新鲜牛奶冷冻后，解冻后再喝，可以吗，为什么？
新鲜牛奶不该冷冻.冷藏即可,从冷冻箱拿出后,应自然冷却.新鲜牛奶冷冻后会损失很多营养.但对身体健康没啥大的影响. 最好热一下再喝 应该不是很好！ 楼上说得不错，不过应及时饮完，否则其细菌繁殖比原来快...查看完整版>>新鲜牛奶冷冻后，解冻后再喝，可以吗，为什么？06.速冻食品解冻诀窍 温度均匀缓慢融化保持营养 饮食_保健养生
1月11日讯下厨前，我们常有一个重要步骤———解冻。如果解冻不当，不仅口味变差，还会导致营养素的流失。对于大多数食物，只要记住一个原则：缓慢解冻、温度均匀适当，就可保持食品原有的色、香、味、形。 对...查看完整版>>速冻食品解冻诀窍 温度均匀缓慢融化保持营养 饮食_保健养生07.制冷技术与食品冷冻藏设施设计|报价￥27.60|图书,工业技术,一般工业技术,制冷工程,综合,闫师杰
目录：图书,工业技术,一般工业技术,制冷工程,综合,品牌：闫师杰基本信息·出版社：中国轻工业出版社·页码：301 页码·出版日：2007年·ISBN：9787501960323·条码：9787501960323·版次：2007年9月第1版·装帧：平装...查看完整版>>制冷技术与食品冷冻藏设施设计|报价￥27.60|图书,工业技术,一般工业技术,制冷工程,综合,闫师杰08.冷冻.冷藏食品的贮藏与运输|报价￥30.40|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品加工与保藏,冷藏、冻藏与速冻加工,于学军
目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品加工与保藏,冷藏、冻藏与速冻加工,品牌：于学军基本信息·出版社：化学工业出版社·页码：278 页码·出版日：2007年·ISBN：9787122007278·条码：9787...查看完整版>>冷冻.冷藏食品的贮藏与运输|报价￥30.40|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品加工与保藏,冷藏、冻藏与速冻加工,于学军09.速冻食品的品质控制(食品冷冻冷藏工程技术丛书)|报价￥25.60|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品标准与检验,食品质量控制与保证,张国治
目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品标准与检验,食品质量控制与保证,品牌：张国治基本信息·出版社：化学工业出版社·页码：236 页码·出版日：2007年·ISBN：9787122010070·条码：978712...查看完整版>>速冻食品的品质控制(食品冷冻冷藏工程技术丛书)|报价￥25.60|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,食品标准与检验,食品质量控制与保证,张国治10.冷冻冷藏食品的贮藏与储运/食品冷冻冷藏工程技术丛书(食品冷冻冷藏工程技术丛书)|报价￥30.90|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,综合,于学军
目录：图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,综合,品牌：于学军基本信息·ISBN：9787122007278·版次：1·装帧：其他·丛书名：食品冷冻冷藏工程技术丛书...查看完整版>>冷冻冷藏食品的贮藏与储运/食品冷冻冷藏工程技术丛书(食品冷冻冷藏工程技术丛书)|报价￥30.90|图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,一般性问题,综合,于学军

 

 

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