冷冻食品的正确解冻
对于鱼、肉类冷冻食品的化解，有的人是将其放在室温中，有的是浸泡在温水中，有的则是直接入锅，其实这些方法都不科学。 营养学家认为，食品解冻的温度、速度，应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不损食品营
合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出
凡是冷冻食品，如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等，一经解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复。 鸡、鸭、鱼、肉在冷冻的时候，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏
不需要 内脏移出来送去冷冻
新鲜牛奶不该冷冻.冷藏即可,从冷冻箱拿出后,应自然冷却. 新鲜牛奶冷冻后会损失很多营养.但对身体健康没啥大的影响. 最好热一下再喝 应该不是很好！
速冻食品解冻诀窍 温度均匀缓慢融化保持营养 饮食_保健养生1月11日讯下厨前，我们常有一个重要步骤———解冻。如果解冻不当，不仅口味变差，还会导致营养素的流失。对于大多数食物，只要记住一个原则：缓慢解冻、温度均匀适当，就可保持食品原有的色、香、味、形。
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