绿叶蔬菜忌焖煮

各种绿叶蔬菜中，含有丰富的营养素，也含有不同量的硝酸盐，人吃适量的新鲜蔬菜，不会引起中毒。但当蔬菜腐烂变质或烹调时焖煮时间太长，硝酸盐还原成亚硝酸盐，慢可引起中毒。这是因为亚硝酸盐进入血液后，发生氧化

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先浸泡蔬菜，让大颗粒杂物沉淀下来，再用水冲洗

蔬菜除菌类外一般全部是植物，依其可食用部分来区分，分为根类，球茎类，花类，果类，叶类，其中叶类蔬菜是指以食用其茎干及叶为主的蔬菜，因此木耳银耳属于菌类蔬菜，不是叶类蔬菜，而叶类蔬菜又分芽类（不在农田和

１、实施轮作，选用前茬种植不同科蔬菜的菜地种植叶菜。常年绿叶菜直播地要进行土壤消毒。 ２、清洁田园，在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶，残株及

午餐是一天中最重要的一顿饭 它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡？饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？ 应该装的食物：水果

午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？ 应该装的食物：水

午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？ 应该装的食物：

午餐是一天中最重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40%。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡；饭盒里应该装什么、又不该装些什么呢？ 应该装的食物：