变质牛奶科学

请问变质牛奶主要是那些成分改变了。蛋白质改变成何种东西？我经常喝变质牛奶从来没事，肯定与个人体质有关，但是到底牛奶变质是那些成分变成或新生成哪些物质，这些物质是否有害身体？有所致癌物的，有说损害智力的

日本国立健康营养研究所最新研究发现，同时食用米饭和牛奶可以降低血糖指标，对防治糖尿病很有帮助。 据《日本农业新闻》报道，国立健康营养研究所研究员杉山道子发现，在糖分相同的情况下，食物的搭配

研究显示，每天坚持早晚各饮一杯牛奶，可补充每天钙所需量的60%。牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质等少年儿童身体必须的微量元素，也可以很好地被吸收。此外，牛奶中天然存在的一种优质蛋白质—&md

10月12日讯各大超市，都能买到各种品牌的“高钙奶”。虽然高钙奶比普通奶贵一些，但仍然是许多市民的首选。老年人虽说要补钙，但也不必选择牛奶是“高钙”的。 “高钙奶”到底值不值得受此青睐呢

“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。”在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。” 蛋白质难以提供能量 傅善来

5月12日讯随着气温升高，食品很容易变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒，如奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 因为后期储

近日，两位美国科学家宣布，宇宙的确切颜色应该是牛奶加咖啡形成的那种色调。 据当地媒体报道，宇宙颜色是指所有发光体发出的光线综合起来形成的颜色。美国约翰斯·霍普金斯大学的格莱兹布鲁克和鲍德里

烧煮：多数人喜欢大火煮奶，开锅后还要继续煮一会，这是不科学的。科学的煮奶是用慢火，温度不超过85℃，就是将牛奶煮至微开 (俗称翻边)，威牛奶开锅后立即停火。久煮会损失许多营养物质，同时牛奶中的蛋白质微

最近，来自中国奶协、卫生部疾病预防控制局、中国医学科学院、国家学生奶计划专家委员会、中国农大等单位的七位专家学者联手驳斥“牛奶致癌说”的论调，认为“牛奶致癌”观点缺乏科学依据，也不符合我国国情，有必要

早餐后喝牛奶,牛奶应该选择高钙低脂的奶,成年人有病也不应该天天喝牛奶,建议隔天喝! 有胃肠道疾病的患者除了需要药物治疗以外，在日常生活的饮食中需要注意 1． 讲究饮食卫生：各种病原体和致癌