专家：用水冲洗可有效地减少蔬菜表面放射性物 饮食_保健养生

4月7日讯据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，卫生部昨天（6日）表示，在北京、天津、河南等地露天种植的菠菜中检测出碘-131。实践证明，用水冲洗可以有效减少蔬菜表面的放射性物质。食品中微量放射性核

很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够更洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加。 首先，浸泡对清除农药残留并不更有效。农残中最

鲜黄花菜：新鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，如嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。而干黄花菜在加工时经清水充分浸

西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫作硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。

10月11日讯入秋之后，我国多地连续出现大雾天气。大雾导致空气中的可吸入性颗粒增多，容易引起呼吸道疾病，尤其是婴幼儿、老年人，体质较弱的人。专家特别提醒，秋冬大雾天气多发时节，饮食锻炼都需要多加

12月24日讯 “面粉是13亿人的主粮，具有消费的强制性。增白剂无形地藏在面粉里，让老百姓消费起来无从选择，无从逃避。”今天（23日），在中国政法大学公共政策研究中心与搜狐网联手

古人将粥称之为“世间第一补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》就曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药

7月18日讯炎炎夏日，为了防暑降温，很多人都喜欢喝绿豆汤，有些人甚至将绿豆汤当水喝。营养专家提醒说，绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲